تبلیغات در ترفندستان
+ ارسال تاپیک جدید
صفحه 305 از 315 نخستنخست ... 205255295301302303304305306307308309 ... آخرینآخرین
نمایش نتایج: از 3,041 به 3,050 از 3148

موضوع: جديدترين يافته هاي پزشکي واخبار مربوط به تغذيه و سلامت در اين تاپيک

  1. #1
    تاریخ عضویت
    Aug 2009
    محل سکونت
    اهل ایرانم کشورم عالیست
    پست‌ها
    5,506
    Samsung-S5610
    NOD32 Firefox Windows-10 IR-TCI
    نوع و سرعت اینترنت: 3G
    سپاس (اهدایی)
    2355
    سپاس (دریافتی)
    10485
    نوشته ‌های وبلاگ
    18

    New جديدترين يافته هاي پزشکي واخبار مربوط به تغذيه و سلامت در اين تاپيک

    سلام








    از اين به بعد جديد ترين يافته هاي علم پزشکي واخبار مربوط به سلامت و تغذيه در اين تاپيک عرضه ميشود.
  2. #3041
    تاریخ عضویت
    Jul 2012
    محل سکونت
    ahwaz
    پست‌ها
    1,786
    Samsung-Galaxy-Y-S5360
    NOD32 Firefox Windows-7 IR-TCI
    نوع و سرعت اینترنت: ADSL-512 Kb/S
    سپاس (اهدایی)
    2935
    سپاس (دریافتی)
    3729
    نوشته ‌های وبلاگ
    42

    پیش فرض

    [تنها اعضای سایت قادر به دیدن لینک‌ها هستند. ]

    میوه ها جزوء تنها گروه غذایی هستند که تمام ارزش های غذایی را دارا هستند،اما کالری میوه های خشک بیشتر است یا میوه های تازه؟
    به گزارش بی باک به نقل از خبرنگار باشگاه خبرنگاران ارومیه ،میوه ها تنها مواد غذایی هستند که سرشار از ویتامین های،فیبر های،آنتی اکسیدان،برای این که همیشه شاداب باشید و از هر گونه مریضی در امان بمانید با خوردن میوه های به سادگی به این منظور دست می یابید.بعضی از میوه های دارای انرژی فوق العاده زیادی هستند . میوه هایی که در این مقاله برای تان توضیح می دهیم شامل :میوه های تازه و میوه های خشک میشوند .در ابتدا به میوه های تازه می پردازیم :
    میوه های تازه :
    میوه هایی هستند که ۸۰ تا ۹۵ درصد آب این میوه های شامل:فیبر،شکر،ویتامین ها و مینرال های متفاوتی هستند.کالری این میوه های بستگی به میزان قند آنها دارد،مثلا میوه ای مانند :
    خربزه دارای ۵% قند می باشد ،
    هندوانه دارای ۱۰تا ۱۵ % قند ،
    مرکبات دارای ۱۰ % قند هستند .
    دانستن کالری میوه های می تواند به افرادی که دارای رژیم های غذایی هستند کمک شایانی نماید،البته لازم به ذکر است میوهایی که در رابطه با کالری آنها توضح می دهیم یک واحد میوه کوچک است :
    موز ۹۰ کالری،انگور ۷۲ کالری،گیلاس ۶۸ کالری،خرمالو ۶۶ کالری،انار ۶۲ کالری،انبه ۶۰ کالری،انجیر ۵۷ کالری،توت ۵۴ کالری،آناناس ۵۴ کالری،آلو ۵۲ کالری،گلابی ۵۰ کالری،خربزه ۴۸ کالری،زرد آلو ۴۷ کالری ، نارنگی ۴۶ کالری،پرتقال ۴۵ کالری،تمشک ۳۸ کالری،توت فرنگی ۲۵ کالری،هندوانه ۳۰ کالری،لیمو ترش ۲۸ کالری،به ۲۹کالری.
    میوه های خشک :
    میوه هایی هستند که در قنادی ها به صورت میوه های خشک یافت می شوند این میوه های دارای کالری بیشتری نسبت به میوه های تازه هستند .و البته مواد مغذی مانند:ویتامین ها،مینرال ها ، ویتامین سی،فیبر های کمتری دارند.مانند خرمای خشک که دارای ۲۸۷ کالری می باشد.انگور خشک شده ۲۸۰ کالری ،موز های خشک شده ۲۷۳ کالری ./
    بهارعمر ابد نیست بهار می میرد
    مگرتو سر برسی ای گل همیشه بهار
  3. #3042
    تاریخ عضویت
    Jul 2012
    محل سکونت
    ahwaz
    پست‌ها
    1,786
    Samsung-Galaxy-Y-S5360
    NOD32 Firefox Windows-7 IR-TCI
    نوع و سرعت اینترنت: ADSL-512 Kb/S
    سپاس (اهدایی)
    2935
    سپاس (دریافتی)
    3729
    نوشته ‌های وبلاگ
    42

    پیش فرض

    [تنها اعضای سایت قادر به دیدن لینک‌ها هستند. ]

    فصل پائیز رسيده و سرماخوردگي همچنان يكي از بيماري‌هاي شايع اين روزهاست.استفاده از زنجبیل می تواند تا حدی در بروز سرماخوردگی جلوگیری کند.
    به گزارش بی باک به نقل از باشگاه خبرنگاران اراک شايد شما جزو آن گروه افرادي باشيد كه به محض ابتلا به سرماخوردگي يك دو جين قرص ادولدكولد، شربت رافع خلط سينه يا حتي بسته به شدت و حدت بيماري، آنتي‌بيوتيك دور و بر خود مي‌ريزند و با آه و ناله شروع به مصرفشان مي‌كنند! قرص‌ها و شربت‌هاي دارويي، محصولاتي شيميايي به شمار مي‌روند و اثرات جانبي ديگري نيز برجاي مي‌گذارند، اما خوب است بدانيد براي خداحافظي با سرماخوردگي مي‌توانيددو انتخاب ديگر هم داشته باشيد:

    1ـ همواره پيشگيري بهتر از درمان است! از همان ابتدا سعي كنيد محل كار يا زندگي خود را آن‌قدر گرم نكنيد كه هواي سرد فضاي باز با گرماي درون فضاي بسته‌اي كه در آنيد، تفاوت دماي زيادي داشته باشد.

    يكي از دلايل ابتلا به سرماخوردگي، همين بودن در محيطي با گرماي زياد و تعريق، سپس رفتن به محيطي سرد و هجوم سرما به بدن از راه تنفس يا پوست است.

    2ـ از گياهان دارويي چون زنجبيل و آويشن استفاده كنيد كه در هر عطاري‌اي پيدا مي‌شود و احتمالا هم اينك هم در كابينت آشپزخانه خود مقداري از آنها دست نخورده موجود است! زنجبيل علاوه بر خواصي كه در ضديت با درد و اسپاسم، آميب و باكتري، حساسيت، نفخ و اكسيدگي دارد، قوي‌كننده و محرك سيستم ايمني بدن است و اثرات خوبي در رفع عوارض سرماخوردگي و فوايد بسيار در از بين بردن خلط در گلو و سينه دارد.

    پودر آن را در غذا ريخته، يا در مايعاتي چون چاي و آب حل كرده، مصرف كنيد. آويشن هم علاوه بر آن كه اغلب خواص ذكر شده زنجبيل را دارد، در از بين بردن ميكرو ارگانيسم‌هاي بيماري‌زاي تنفسي هنگام سرماخوردگي نقشي مثال‌زدني دارد. مصرف خوراكي آن براي كودكان عوارض جانبي چنداني ندارد و با كاهش ترشحات بزاقي، خاصيت ضد احتقان بيني و بازكنندگي برونش‌ها، به جاي مصرف چند دارو كاربردي نيكو دارد.
    يك نكته ديگر: اگر يكي از اطرافيان سرما خورده، خاصيت جذب ميكروب‌ها توسط پياز كولاك مي‌كند! آن را با كاردي تيز به تكه‌تكه‌هاي ريز تبديل كنيد و برش‌ها را در ظرفي نزديك بيمار، يا در گوشه‌اي از اتاق بگذاريد؛ پياز سرعت بهبود بيماري را افزايش مي‌دهد و از امكان انتشار و سرايت آن به ديگران مي‌كاهد.
    بهارعمر ابد نیست بهار می میرد
    مگرتو سر برسی ای گل همیشه بهار
  4. #3043
    تاریخ عضویت
    Jul 2012
    محل سکونت
    ahwaz
    پست‌ها
    1,786
    Samsung-Galaxy-Y-S5360
    NOD32 Firefox Windows-7 IR-TCI
    نوع و سرعت اینترنت: ADSL-512 Kb/S
    سپاس (اهدایی)
    2935
    سپاس (دریافتی)
    3729
    نوشته ‌های وبلاگ
    42

    پیش فرض

    نوشیدن 6 فنجان قهوه در روز خطر ابتلا به سرطان رحم را کاهش می‌دهد

    به گزارش عرش نیوز به نقل از ایسنا،‌ این متخصصان هم چنین یادآور شدند مردانی هم که همین میزان قهوه در روز می‌نوشند کمتر در معرض ابتلا به سرطان پروستات هستند. این یافته حاصل مطالعه روی ۱۱۷ هزار زن و مرد داوطلب است که در یک مطالعه ۲۰ ساله شرکت کرده بودند.

    به نوشته روزنامه دیلی میل، به گفته پزشکان، این تاثیر حتی در صورت مصرف قهوه فاقد کافئین در شرکت کنندگان مشاهده شد و همین امر تایید می‌کند که تاثیرات ضد سرطانی قهوه ارتباطی با کافئین موجود در این نوشیدنی ندارد.

    بنابراین گزارش، در حالی که بسیاری از مردم مقدار مصرف روزانه قهوه را محدود می‌کنند چون این نوشیدنی می‌تواند باعث افزایش فشار خون شود اما از سوی دیگر گروهی از مطالعات نشان می‌دهند که قهوه، مزایای قابل توجهی برای سلامتی دارد.

    آزمایش‌ها هم چنین نشان می‌دهد در افرادی که به طور مداوم قهوه مصرف می‌کنند خطر ابتلا به دیابت نوع دوم، سرطان روده و حتی بیماری پارکینسون کاهش می‌یابد. در مطالعه جدید نیز معلوم شد زنانی که روزانه چهار فنجان قهوه یا بیشتر می‌نوشند ۲۵ درصد کمتر با خطر ابتلا به سرطان آندومتر (پوشش داخلی رحم) مواجهند.

    این متخصصان درعین حال تاکید کردند که مصرف چای تاثیر مشابه ندارد. این آزمایشات در عین حال نشان داد مردانی هم که در طول روز شش فنجان یا بیشتر قهوه می‌نوشند، ۱۸ درصد کمتر با خطر ابتلا به سرطان پروستات مواجه می‌شوند و همچنین در مردان مبتلا به این سرطان نیز نوشیدن قهوه احتمال پیشرفت بیماری را تا ۶۰ درصد کاهش می‌دهد.
    بهارعمر ابد نیست بهار می میرد
    مگرتو سر برسی ای گل همیشه بهار
  5. #3044
    تاریخ عضویت
    Jul 2012
    محل سکونت
    ahwaz
    پست‌ها
    1,786
    Samsung-Galaxy-Y-S5360
    NOD32 Firefox Windows-7 IR-TCI
    نوع و سرعت اینترنت: ADSL-512 Kb/S
    سپاس (اهدایی)
    2935
    سپاس (دریافتی)
    3729
    نوشته ‌های وبلاگ
    42

    پیش فرض

    آیا آشپزی با باربکیو می‌تواند عامل ایجاد سرطان باشد؟

    این شیوۀ پخت و پز که متهم به ایجاد سرطان بود، به شرط به کارگیری درست، حتی می‌تواند در برقراری تعادل غذایی سهیم باشد.

    روش های درست آشپزی با باربکیو

    در چهارچوب مطالعه ای دربارۀ تماس فرانسوی ها با هیدروکربورها، مقامات بهداشتی فرانسه نتایج مهمی را که تا امروز همچنان معتبر هستند ارزیابی کردند، نتیجۀ این مطالعات در زیر آمده اند.

    خوراکی ها را در فاصلۀ 10 سانتی متری از زغال ها قرار دهید
    پختن خوراکی ها در دمای بین 300 تا 600 درجه تبدیل به هیدروکربورهای سرطان زا می‌شوند. بنابراین مهم است که خوراکی ها را بیش از حد نپزید. مطالعاتی که در این باره انجام شده اند، ثابت می‌کنند که اگر گوشت در قاصلۀ 10 سانتی متری باربکیو نگه داشته شود، هیدروکربورها به وجود نخواهند آمد. به همین ترتیب، اگر چربی ها روی زغال ها نیفتند، این مواد آلوده کننده از خوراک ما به دور خواهند ماند. بنابراین توصیه می‌شود که روی آتش را با یک لایۀ نازک از خاکستر بپوشانید.
    به عبارت دیگر، مواد خوراکی باید با گرمای زغال ها پخته شوند نه در تماس با شعلۀ آتش.

    باربکیو و دی اُکسین، این رابطه نسبی است
    پیش داوری هایی در رابطه با پخت و پز با باربکیو و انتشار دی اُکسین وجود دارد که این پیش داوری ها باید مورد تجدید نظر قرار بگیرند. در واقع، سوختن 2 کیلوگرم زغال، دی اکسینی معادل با سوختن 12000 سیگار آزاد می‌کند. و در مقام مقایسه، در فرانسه هر سال بر اثر سوختن زغال، 1 کیلوگرم دی اکسین تولید می‌شود که فقط چند گرم آن مربوط به باربکیوهاست.

    بنابراین، انتشار این گاز وجود دارد، اما بسیار کم است.
    از سوی دیگر، زمانی که این دود بلند می‌شود ما سرمان را به سوی دیگری می‌چرخانیم تا هوای داغ به صورتمان نخورد. بنابراین دریافت دی اکسین باز هم کم می‌شود.

    چه قدر می‌توانیم از باربکیو استفاده کنیم؟

    استفاده از این روش آشپزی یک تا دو بار در هفته بی خطر است. اگر توصیه هایی را که در ذیل به آنها اشاره می‌کنیم، رعایت کنید، می‌توانید این تعداد دفعات را افزایش دهید. بهتر است برای حفظ سلامتی تان، هنگام استفاده از باربکیو چربی کمتری مصرف کنید.

    توجه، توری باربکیو را باید به طور مرتب تمیز کنید، حتی بعد از هر بار استفاده از آن؛ زیرا خرده های مواد غذایی که به آن چسبیده اند، هیدروکربورهای متراکم شده ای هستند که به مواد خوراکی تازه سرایت خواهند کرد.
    حواستان به حوادث باربکیو باشد!
    اگرچه آشپزی با باربکیو هیچ خطری برای سلامتی ندارد، اما این دستگاه می‌تواند منشأ برخی حوادث شدید و ناگوار باشد. بنابراین خیلی مواظب باشید!

    همیشه تعداد افرادی که در تماس با باربکیو دچار سوختگی شده اند، بسیار زیاد و قابل توجه است. این سوختگی ها فقط به خاطر شتاب زدگی مصرف کنندگان نبوده است، گاهی اوقات برخی مدل ها، خصوصاً آنهایی که بر روی تنها یک ستون یا روی سه پایه، سوار شده اند، عامل ایجاد خطر بوده اند.
    ضمناً باید یادآوری کنیم که هرگز نباید آتش باربکیوی زغالی را با هیزم سفید یا هر مادۀ قابل اشتعال دیگری تقویت کنید.

    این دستگاه ها به خاطر مسمومیت زایی مونواکسید کربن، نباید داخل محل در بسته مورد استفاده قرار بگیرند.
    و در نهایت بچه ها را از باربکیو دور نگه دارید
    بهارعمر ابد نیست بهار می میرد
    مگرتو سر برسی ای گل همیشه بهار
  6. #3045
    تاریخ عضویت
    Jul 2012
    محل سکونت
    ahwaz
    پست‌ها
    1,786
    Samsung-Galaxy-Y-S5360
    NOD32 Firefox Windows-7 IR-TCI
    نوع و سرعت اینترنت: ADSL-512 Kb/S
    سپاس (اهدایی)
    2935
    سپاس (دریافتی)
    3729
    نوشته ‌های وبلاگ
    42

    پیش فرض


    چرا قرآن گوشت خوک را حرام شمرده ؟

    قرآن کریم، انواع غذاها را که برای جسم و روح انسان مفید بوده و ذائقه‌ی او را نیز ارضاء کرده حلال شمرده است، و از طرفی انسان را از خوردن غذاهای مضر و پلید نهی می‌کند.
    ممنوعیت از غذاهای غیربهداشتی و تنفرآمیز یکی از خدمات دین الهی به بشریت است، زیرا در شرایطی که میکروب کشف نشده بود و اثرات غذاهای پلید در بوجود آوردن بیماری‌ها روشن نبود، آنها را ممنوع اعلام کرده و این خدمت بزرگی در جهت سلامتی انسان‌ها می‌باشد.
    یکی از حیوان‌هایی که مصرف گوشت آن در فهرست غذاهای حرام قرار گرفته است گوشت خوک می‌باشد که در قرآن از آن به «لحم خنزیر» یاد شده است:
    «إِنَّمَا حَرَّمَ عَلَیکُمُ الْمَیتَةَ وَالدَّمَ وَلَحْمَ الْخِنْزِیرِ وَ…»
    خدا، تنها (خوردن) مردار و خون و گوشت خوک و آنچه را که به هنگام سربریدن نام غیرخدا بران بانگ زده شده حرام کرده است.»
    که مضمون این آیه، در چهار سوره‌ی قرآن آمده است و علت تاکید قرآن بر این مطلب، همان اهمیت موضوع و خطرات جسمی و روحی مصرف گوشت خوک و نیز آلودگی جامعه‌ی بشری به آن است به طوری که هنوز در برخی کشورهای جهان به ویژه اروپا و آمریکا گوشت خوک جزء غذاهای رسمی آنها قرار دارد.
    حال می خواهم به حکمت حرام شمردن گوشت خوک بپردازیم:
    حکمت‌های حرام شمردن گوشت خوک:
    برخی صاحب نظران در مورد حرمت گوشت خوک به برخی از حکمت‌های قرآن اشاره کرده‌اند که بعضی از آن موارد را در اینجا می‌آوریم و برای آگاهی بیشتر از این موضوع منابعی را جهت مطالعه معرفی می‌کنیم:
    در مورد فلسفه‌ی حرمت گوشت خوک از دو جهت می‌توان سخن گفت:
    الف. تأثیرات روحی و روانی گوشت خوک:
    خوک حتی نزد اروپائیان که از گوشت آن می‌خورند سمبل بی‌غیرتی است و حیوانی کثیف است. خوک در امور جنسی فوق العاده بی‌تفاوت و لا أبالی است و علاوه بر تأثیر غذا در روحیات که از نظر علمی ثابت شده است، تاثیر این غذا در خصوص لاأبالی گری در مسائل جنسی مشهود است.
    یکی از نویسندگان می‌نویسد: خوک غیرت ناموسی ندارد و جفت خود را در معرض خوک‌های نر دیگر قرار می‌دهد و حتی از این کار لذت هم می‌برد، که این صفات در گوشتش هم تاثیراتی دارد از این جهت اشخاصی که از آن تغذیه می‌کند همان صفات و اخلاق رذیله را پیدا می‌کنند.

    ب. ضررهای بهداشتی و بیماری‌هایی که توسط خوک به انسان منتقل می‌شود:

    برخی بیماری‌ها هستند که از جمله عوامل ابتلای به آنها گوشت خوک استو استفاده از گوشت خوک در ایجاد آنها موثر است:
    ۱٫ اسهال خونی؛
    ۲٫ یرقان عفونی؛
    ۳٫ انتامیب هیستولتیک، که انسان را به اسهال آمیبی مبتلا می‌نماید؛
    ۴٫ بیماری شبه باد سرخ که در انسان به صورت لکه‌های سرخ و دردناک توأم با سوزش شدید روی دست‌ها ظاهر می‌شود؛
    ۵٫ تصلب مشرایین ـ دردهای مفصلی و مسمومیت‌ها و علت آن میزان زیاد چربی و اسیداوریک موجود در گوشت خوک می‌باشد.
    ۶٫ خوک از خوردن چیزهای پلید حتی مدفوع خودش باکی ندارد لذا معده‌اش لانة اقسام میکروب‌هاست که به گوشت و خون و شیرش هم سرایت می‌کند.
    امابرخی بیماری‌ها تنها علت آن، خوردن گوشت خوک است از جمله:
    ۱٫ «کرم کدوی خوک» که درعضلات و مغز خوک یافت می‌شود که انسان را دچارنارسائی‌هایی در دستگاه گوارش می‌کند.
    ۲٫ «تری شینوز» این نیز کرم دیگری است که باعث خراشیدن و التهاب جداره امعاء و پیدایش جوش‌ها و دمل‌های پراکنده در تمام بدن و درد شدید عضلانی و سختی تنفس و ناتوانی در سخن گفتن و جویدن غذا و … می‌شود که تا به حال درمانی برایش پیدا نشده است.
    ۳٫ استفاده از گوشت خوک، به علت ثقیل الهضم بودن معده را به زحمت می‌اندازد..
    ناگفته نماند که در کشورهای اسلامی در اثر مبارزه‌ی جدی اسلام، گوشت این حیوان مصرف نمی‌شود و لذا پیامدهای آن نیز کمتر به چشم می‌آید، اما در کشورهای غربی (اروپا، آمریکا) این ممنوعیت اعمال نمی‌شود ولی با این حال بسیاری از مردم از مصرف آن دوری می‌گزینند؛ حتی در برخی از کشورها مثل برخی قسمت‌های روسیه در اثر شیوع بیماری‌های مربوط به گوشت خوک (کرم ترکین یا ترشین) مصرف گوشت آن را ممنوع اعلام کرده‌اند و همچنین بیماری کرم کدوی خوک به صورت گسترده در جهان منتشر شده و در کشورهای اسلامی که گوشت خوک مصرف نمی‌کنند به ندرت دیده می‌شود.
    نتیجه :
    حکمت تحریم گوشت خوک را می‌توان پیشگیری از زیان مترتب بر گوشت خوک شمرد ولی این ضررهای بهداشتی و اخلاقی فقط می‌تواند به عنوان فلسفه و حکمت این حکم مطرح شود ـ نه علت انحصاری آن ـ و هنوز باید منتظر کشفیات جدید علمی در این باره باشیم. پس حرام‌ها و حلال‌های خداوند دارای مصلحت‌ها و حکمت‌هایی است که با پیشرفت علوم بدان‌ها بیشتر پی می‌بریم. به عبارت دیگر قرآن به برخی نکات اشاره می‌کند که علوم پزشکی و عقل آدمیان درصدر اسلم آنها را کشف نکرده بود که نمونه‌ی آن همین تحریم گوشت خوک است که برخی از مضرات و حکمت‌های آن اشاره شد.
    بهارعمر ابد نیست بهار می میرد
    مگرتو سر برسی ای گل همیشه بهار
  7. #3046
    تاریخ عضویت
    Jul 2012
    محل سکونت
    ahwaz
    پست‌ها
    1,786
    Samsung-Galaxy-Y-S5360
    NOD32 Firefox Windows-7 IR-TCI
    نوع و سرعت اینترنت: ADSL-512 Kb/S
    سپاس (اهدایی)
    2935
    سپاس (دریافتی)
    3729
    نوشته ‌های وبلاگ
    42

    پیش فرض

    عواملي که بروز کمردرد را افزايش مي دهد




    به گزارش [تنها اعضای سایت قادر به دیدن لینک‌ها هستند. ]، روزنامه خراسان نوشت: زندگي ماشيني و کمبود وقت باعث شده است که غذاهاي آماده و فست فود جايگزين غذاهاي سالم و خانگي شود. با ارائه بازي هاي متنوع و جذاب رايانه اي، گشت و گذار در رايانه جاي خود را به بازي در فضاي طبيعي داده است.پرخوري و کم تحرکي، عادت هاي نادرستي را به وجود آورده است که هر يک به بروز بيماري ومشکلات جسمي مي انجامد. از جمله مشکلات ستون مهره ها «سياتيکا» است. سياتيکا به دردي اطلاق مي شود که از کمر يا پشت ران منشاء مي گيرد. اين درد از پشت به پايين پا مي رود و در برخي موارد موجب ضعف و بي حسي در مسير عصب سياتيک مي شود.براي به دست آوردن اطلاعات بيشتر درباره اين بيماري، علايم و راه هاي پيش گيري از آن با دکتر سرمد قباد، جراح مغز و اعصاب و ستون مهره ها گفت وگو کرديم.وي چنين مي گويد: کمردرد يکي از شايع ترين دردهاست که حدود ۸۰ درصد افراد به آن مبتلا مي شوند. بسياري از بيماران در طول يک ماه نخست بعد از شروع درد بهبود پيدا مي کنند و حدود ۹۰درصد آن ها در طول ۳ ماه هيچ گونه علايمي را گزارش نمي دهند و مي توانند به زندگي عادي خود بازگردند. کمردرد يک نشانه است و معمولاً به خودي خود بيماري تلقي نمي شود. شيوع کمردرد در زن و مرد يکسان است اما با چاقي، شغل، بعضي از بيماري هاي مادرزادي و متابوليکي ارتباط زيادي دارد. در بررسي هاي آماري مشخص شده است که کمردرد در افراد سيگاري شايع تر است.

    علت انواع کمردرد

    علت هاي بروز اين درد را مي توان به ۲ دسته کلي تقسيم کرد؛يک سري از کمردردها استحاله اي است و دسته دوم، دردهاي انتشاري و غيرمکانيکي ستون فقرات است. در دسته اول، مشکلات مربوط به آناتومي ناحيه کمر و ستون فقرات، مهره ها، ديسک مهره اي و عضلات منجر به بروز درد مي شود. اين دسته شايع تر از دسته دوم است. دسته دوم دردهاي انتشاري و غيرمکانيکي ستون فقرات است که ناشي از بيماري بافت ها و ارگان هاي دورتر از ستون فقرات است ولي درد تا کمر انتشار پيدا مي کند. مانند بيماري هاي سنگ کليه، التهاب لوزالمعده، بيماري هاي بدخيم، بيماري هاي زنان (حاملگي خارج از رحم، التهاب تخمدان و حتي در سيکل ماهانه). وي ادامه مي دهد: براي بيماراني که کمردرد همراه با تب، کاهش وزن، سفتي پيش رونده و شديد و ديگر علايم سيستميک را دارند بايد علل غيرمکانيکي بررسي شود. کمردرد ممکن است به علت التهاب باشد که دراين صورت هنگام استراحت تشديد پيدا مي کند. گاهي نزديک صبح بيمار به دليل احساس درد از خواب بيدار مي شود، اما با کمي تحرک و فعاليت، درد کاهش پيدا مي کند. در مقابل دردهاي مکانيکي با فعاليت تشديد مي شود و با استراحت کاهش مي يابد. دکتر قباد به نمونه هاي دردهاي التهابي اشاره مي کند و مي افزايد: دردهاي التهابي مانند تب مالت است که به التهاب و عفونت در ستون فقرات و ديسک بين مهره ها منجر مي شود. نمونه دردهاي مکانيکي شامل فتق ديسک بين مهره اي است.

    وظيفه ديسک بين مهره اي

    ديسک همانند بالشتکي است که چون قابليت جذب و دفع آب را دارد، وظيفه لغزنده کردن و يا به عبارتي روغن کاري بين مهره ها را برعهده دارد. بدون وجود ديسک، مهره ها که از جنس استخوان است، قابليت خم شدن و چرخيدن روي يکديگر را ندارد. ديسک از نظر آناتوميک از دو بخش تشکيل شده است. هسته ژلاتيني که در وسط قرار گرفته و حلقه فيبري که در حاشيه هسته ژلاتيني است. ديسک در هنگام فشار عمودي آب خود را از دست مي دهد و در هنگام استراحت دوباره آب جذب مي کند و به ارتفاع اوليه باز مي گردد. به همين دليل به طور معمول صبح هنگام برخاستن از بستر، قد انسان حدود يک و نيم سانتي متر بلندتر از پايان روز و هنگام خوابيدن است. اما سوالي که پيش مي آيد اين است که فتق ديسک کمر چيست؟ فتق يا بيرون زدگي ديسک کمر باعث مي شود رشته هاي فيبري به علت ضربات و فشارهاي مکانيکي مداوم يا ناگهاني پاره شود و هسته وسط ديسک بيرون بزند و به ريشه هاي عصبي مجاور فشار وارد شود که به آن درد عصب سياتيک گفته مي شود. ديسک در اين شرايط، قدرت جذب و دفع آب خود را از دست مي دهد و ديگر خاصيت لغزندگي ندارد. اين متخصص به علايم اين بيماري اشاره مي کند و مي افزايد: نخستين نشانه بيماري فتق ديسک بين مهره اي درد خفيف است.اين درد با سرفه، عطسه و فعاليت تشديد و با استراحت کمتر مي شود يا بهبود مي يابد.شروع درد بسيار شديد همراه با اسپاسم است. ساير علايم حسي، حرکتي و رفلکس فتق ديسک بين مهره اي بستگي به شرايط جسمي فرد يا ميزان ضايعه دارد.وقتي ريشه عصب سياتيک درگير مي شود، درد در پشت ناحيه سُرين است و تا ساق و پاشنه پا نيز انتشار مي يابد. فتق ديسک بين مهره ۳و۴ کمري، سبب درد در کشاله ران و از بين رفتن رفلکس زانو مي شود. ديسک هاي شديد و پيشرفته ممکن است باعث فلجي غيرقابل برگشت مانند افتادگي پا شود. نکاتي که در گرفتن شرح حال اين بيماران بايد به آن توجه کرد،اين است که نوع و محل درد کجاست؟ آيا درد در اندام هاي تحتاني ادامه مي يابد؟ درد چه زمان آغاز مي شود و چه زمان کاهش مي يابد؟ آيا فعاليت و استراحت تغييري در شدت درد به وجود مي آورد؟ شغل بيمار چيست؟ آيا بيمار ورزش خاصي مي کند؟ آيا کمردرد با بلندکردن جسم سنگين به وجود آمده است؟ آيا بيمار در اندام تحتاني احساس گزگز و مورمور شدن مي کند؟ وضعيت اجابت مزاج و کنترل ادرار بيمار چگونه است؟

    آيا بيمار به تازگي دچار تب، لرز و کاهش وزن شده است؟ آيا تاريخچه اي از سقوط، ضرب خوردگي يا بيماري هاي بدخيم وجود دارد؟ عوامل ايجاد کننده فتق ديسک بين مهره اي چيست؟ به طور کلي در طول زندگي ميکروتروما يا آسيب هاي خفيف به ستون فقرات بر اثر بلند کردن اجسام سنگين و نشستن نامناسب و طولاني مدت وارد مي شود که به پارگي جدار ديسک منجر مي شود.اين پارگي به بيرون زدگي لايه ژلاتيني از حلقه فيبري مي انجامد.در موارد خفيف اين ناراحتي ممکن است با درمان دارويي بهبود پيدا کند اما در موارد شديد نياز به عمل جراحي وجود دارد.دکتر قباد، به نقش ورزش در بهبود اين بيماري مي پردازد و مي افزايد: ورزش هاي سنگين مانند وزنه برداري و کشتي در ايجاد فتق ديسک کمر نقش دارد. اما حرکت هاي نرم و آرام ورزشي مانند شناکردن، پياده روي و دوچرخه سواري در تقويت اطراف ستون فقرات موثر است.فيزيوتراپيست ها ورزش هايي را به بيماران مبتلا توصيه مي کنند که براي درمان و پيشگيري از کمردرد بسيار موثر است. به اين حرکات «حرکات ويليامز» مي گويند که حدود ۸-۷حرکت است که معمولاً به صورت يک بروشور يا دفترچه به بيمار مي دهند، حرکت هايي که بيمار مي تواند در خانه انجام دهد.دردهاي سياتيک و کمردرد با استراحت، مصرف دارو، فيزيوتراپي، بازتواني و ورزش هاي آبي مانند شنا و راه رفتن در آب بهبود مي يابد. معمولاً استراحت طولاني مدت تجويز نمي شود.پزشک در موارد ضروري دارويي شامل داروهاي ضددرد، داروهاي شل کننده عضلات و دسته اي از ويتامين هاي گروه B مانند B۱ تجويز مي کند. پس از کاهش درد، بيمار مي تواند از فيزيوتراپي يا آب درماني بهره ببرد و توان خود را به دست بياورد.

    اين دردها در جوانان نيز ديده مي شود.

    در جوانان علت بروز درد معمولاً فتق ديسک بين مهره اي است و در افراد مسن، آرتروز و تنگي کانال کمري منجر به بروز درد مي شود. وي استفاده از کفش نامناسب را يکي از عوامل اين ناراحتي عنوان مي کند و مي افزايد: معمولاً توصيه مي شود، کفش هاي پشت بسته با پاشنه ۲تا۲ونيم سانتي متر پوشيده شود و استفاده از صندل يا کفش پشت باز توصيه نمي شود.کفش هاي ورزشي که کل پا را در بر مي گيرد و پاشنه آن حدود ۲سانتي متر است، مناسب است.براي تشخيص علت اين ناراحتي، نياز به بررسي هاي متعددي است از جمله عکسبرداري پزشکي، انجام ام آر آي از ستون فقرات و گرفتن نوار عصبي تا مشخص شود آيا ديسک بيرون زدگي پيدا کرده است يا خير.
    بهارعمر ابد نیست بهار می میرد
    مگرتو سر برسی ای گل همیشه بهار
  8. #3047
    تاریخ عضویت
    Jul 2012
    محل سکونت
    ahwaz
    پست‌ها
    1,786
    Samsung-Galaxy-Y-S5360
    NOD32 Firefox Windows-7 IR-TCI
    نوع و سرعت اینترنت: ADSL-512 Kb/S
    سپاس (اهدایی)
    2935
    سپاس (دریافتی)
    3729
    نوشته ‌های وبلاگ
    42

    پیش فرض

    [تنها اعضای سایت قادر به دیدن لینک‌ها هستند. ]


    [تنها اعضای سایت قادر به دیدن لینک‌ها هستند. ]
    امروزه به دلیل رشد و پیشرفت کشور در زمینه پرورش دام و طیور، علاوه بر گوشت گاو و گوسفند ومرغ، گوشت های دیگری همچون گوشت شترمرغ، بوقلمون و بلدرچین نیز در دسترس افراد قرار گرفته است. متاسفانه برخی افراد بنا بر عادت یا به دلیل نداشتن آشنایی با اینگونه از گوشت ها از خرید و خوردن آنها امتناع می کنند. در اینجا سعی داریم شما را با گوشت اینگونه از پرندگان و فواید و خواص آنها آشنا کنیم.

    گوشت شترمرغ

    [تنها اعضای سایت قادر به دیدن لینک‌ها هستند. ]

    گوشت شترمرغ در دسته گوشت های قرمز طبقه بندی می شود و از لحاظ ارزش غذایی از کم چرب ترین و سالم ترین نمونه های گوشت قرمز است. گوشت شترمرغ دارای فواید بسیاری است.

    1- گوشت شترمرغ کالری، کلسترول و چربی بسیار پایین تری از گوشت مرغ و بوقلمون دارد.

    2- گوشت شترمرغ برای افرادی که می خواهند رژیم لاغری بگیرند بهترین گزینه است زیرا علاوه بر چربی کم، خاصیت سیرکنندگی فراوان دارد.

    3- اسیدهای چرب غیراشباع موجود در گوشت شترمرغ 30 درصد مجموع اسیدهای چرب را تشکیل می دهد.

    4- این گوشت به دلیل دارا بودن اسید چرب امگا-3 فراوان بهترین نوع گوشت برای افراد سالمند و بیماران قلبی و عروقی است.

    5- گوشت شترمرغ به دلیل داشتن سدیم بسیار کم برای بیماران فشار خونی بسیار مفید است.

    6- گوشت این پرنده همچنین دارای پروتئین و آهن بسیار بالایی است، بنابراین مصرف آن به افراد کم خون و زنان باردار توصیه می شود.

    7- گوشت شترمرغ به میزان قابل توجهی از املاحی همچون روی و منیزیم برخوردار است.

    8- نکته آخر اینکه بسیار ترد است و هضم آسانی دارد.


    گوشت بلدرچین

    [تنها اعضای سایت قادر به دیدن لینک‌ها هستند. ]

    گوشت بلدرچین بسیار لذیذ، خوش طعم و مقوی است. به دلیل آنکه این پرنده دارای جست و خیز و تحرک فراوانی است ماده ای به نام گلیکوژن در ماهیچ های این پرنده بیشتر از سایر پرندگان تولید می شود که همین امر گوشت بلدرچین را بسیار مطبوع و لذیذ کرده است. گوشت بلدرچین دارای خواص بسیاری است.

    1- میزان چربی گوشت بلدرچین بسیار کم است.

    2- پروتئین گوشت بلدرچین بسیار بالا و انواع اسیدهای آمینه کمیاب در گوشت این پرنده وجود دارد.

    3- این گوشت منبع خوبی از نیاسین، فسفر، مس، روی، آهن، سلنیوم و غنی از ویتامین های B1، B2 و B6 است.

    4- گوشت بلدرچین به دلیل خواص فراوانش برای درمان امراضی چون آسم، تشنج، فشار خون بالا، ضعف اعصاب و ناراحتی های روانی و همچنین بی خوابی بسیار مفید است.

    5- خوردن گوشت این پرنده به افراد مسن و از کار افتاده به دلیل بازیابی سلامتی و شادابی روحی و جسمی بسیار توصیه می شود.

    6- علاوه بر خاصیت فراوان گوشت بلدرچین، تخم بلدرچین نیز دارای فسفر، آهن، ویتامین B1 و B2 و منبع خوبی از تمامی ویتامین ها به جز ویتامین C است. به همین دلیل تخم بلدرچین را بمب ویتامین نامیده اند.

    7- تخم بلدرچین از کلسترول کمتری نسبت به تخم مرغ معمولی برخوردار است و ترکیبات مغذی این تخم می تواند باعث دفع مواد رادیواکتیو، فلزات سنگین نظیر سرب و جیوه و مواد زاید از بدن شود.

    8- مصرف همزمان تخم وگوشت بلدرچین سبب تنظیم دستگاه عصبی، قلب و گوارش می شود.


    گوشت بوقلمون

    [تنها اعضای سایت قادر به دیدن لینک‌ها هستند. ]

    نکته ای که گوشت بوقلمون را از سایر گوشت ها متمایز می کند وجود هر دو نوع گوشت سفید و قرمز در بدن این نوع پرنده است. به طوری که 65 درصد گوشت بوقلمون در ناحیه سینه، سفید و 35 درصد نآن قرمز و در ناحیه ران ها قرار دارد. نکته قابل توجه طعم و مزه هر یک از قسمت های گوشت بوقلمون است. به طور مثال گوشت سینه وبال ها سفید و لذیذ و از نظر مزه شبیه گوشت گوساله است و گوشت ران های آن قرمز و بسیار نرم و طعمی شبیه گوشت پرندگان شکاری دارد. گوشن بوقلمون نیز دارای فواید و خصوصیات بسیاری است.

    1- گوشت بوقلمون منبع خوبی از ویتامین های B1، A، B3، B6، B12 و املاحی چون سلنیوم، منیزیم، مس، آهن، روی، پتانسیم و اسید آمینه تریپتوفان است.

    2- مصرف گوشت بوقلمون برای تقویت سیستم ایمنی بدن به خصوص در فصل سرما، بسیار توصیه می شود و دلیل آن سرشار بودن این نوع گوشت از ویتامین A است.

    3- این گوشت نسبت به سایر گوشت ها از استخوان و ضایعات کمتری برخوردار است.

    4- گوشت بوقلمون دارای پروتئین بالا، حداقل چربی اشباع، کمترین سطح کلسترول و فقدان چربی میان بافتی است.

    5- گوشت این پرنده به دلیل بافت فشرده اش هنگام طبخ حجم خود را از دست نمی دهد.

    6- اسید آمینه تریپتوفان گوشت بوقلمون سبب افزایش ترشح سروتونین می شود و همین امر باعث شادابی، آرامش در افراد و سبب بهبود خواب می شود و در ضمن اسید آمینه موجود در گوشت بوقلمون از تجمع سرب و جیوه در بدن جلوگیری و سموم را از بدن دفع می کند.

    7- گوشت بوقلمون سرشار از آهن است به طوری که مصرف 150 گرم گوشت بوقلمون نیمی از اسید فولیک مورد نیاز روزانه بدن را تامین می کند، به همین دلیل مصرف آن به خانم های باردار و کودکان توصیه می شود.

    8- گوشت بوقلمون از پوکی استخوان جلوگیری می کند و همچنین سبب افزایش گلبول قرمز خون می شود.

    این نکته در مورد گوشت بوقلمون حائز اهمیت است که قسمت تیره گوشت بوقلمون چربی بیشتری نسبت به قسمت گوشت سفید آن دارد، بنابراین بهتر است افراد دارای فشار خون و چربی بالا از قسمت گوشت سینه آن استفاده کنند. همچنین گوشت بوقلمون دارای مقدار کمی اگزالات است که بیماران مبتلا به سنگ کلیه اگزالاتی بهتر است با احتیاط بیشتر از آن استفاده کنند.
    بهارعمر ابد نیست بهار می میرد
    مگرتو سر برسی ای گل همیشه بهار
  9. #3048
    تاریخ عضویت
    Jul 2012
    محل سکونت
    ahwaz
    پست‌ها
    1,786
    Samsung-Galaxy-Y-S5360
    NOD32 Firefox Windows-7 IR-TCI
    نوع و سرعت اینترنت: ADSL-512 Kb/S
    سپاس (اهدایی)
    2935
    سپاس (دریافتی)
    3729
    نوشته ‌های وبلاگ
    42

    پیش فرض

    [تنها اعضای سایت قادر به دیدن لینک‌ها هستند. ]


    یکی از سالم‌ترین و مهم‌ترین بخش تغذیه سبزی‌ها هستند و می‌توانند خوراک شما را از یک غذای عادی به یک غذای فوق‌العاده تبدیل کنند؛ مضاف بر این‌که خاصیت فراوانی دارند و از زمانی که بشر به یاد دارد، به عنوان دارو نیز مصرف شده‌اند.هر سبک آشپزی سبزی‌های مخصوص خود را دارد که به نوعی امضای آن سبک است، به‌عنوان مثال در آشپزی‌ مکزیکی و هندی گشنیز یکی از عناصر مهم است. در آشپزی ایتالیایی رزماری، آویشن، جعفری و اورگانو پرمصرف‌ترین بوده و خوشبختانه در آشپزی ایرانی هم انواع سبزی‌‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند و به عنوان مخلفات در کنار غذا نیز خودنمایی می‌کنند. مقدار سبزی‌ در غذا بسته به طعم، عطر و نوع آن دارد؛ سبزی‌هایی مانند برگ‌بو، آویشن، اورگانو و رزماری که عطر و طعم قوی دارند به مقدار کمتری مصرف می‌شوند.سبزی‌ها را همیشه در آخرین لحظه و هنگام اضافه کردن به غذا ساطوری کنید تا طعم و عطر آن از بین نرود. گروهی از سبزی‌ها مانند ریحان، گشنیز، شوید، اورگانو و ترخون برای افرادی که از مصرف نمک منع شده‌اند طعم‌دهنده مناسبی در غذاست. ممکن است بعضی از سبزی‌ها به صورت تازه در بازار موجود نباشد اما تمامی آن‌ها را می‌توانید به راحتی در گلدان و پشت پنجره آشپزخانه پرورش دهید.

    اگر از سبزی خشک استفاده می‌کنید، مقدار آن را به یک‌سوم سبزی تازه تقلیل دهید زیرا سبزی خشک عطر قوی‌تری دارد.


    مرزنجوش: گیاهی بسیار معطر از خانواده اورگانو که تا 70 سانتی‌متر رشد می‌کند. برگ‌های بیضی شکل آن در آشپزی و پزشکی سنتی کاربرد دارد. معمولا گیاه تازه آن در دسترس نیست و باید خشک آن را از عطاری‌ها تهیه کنید.

    موارد مصرف: این سبزی در ایران به عنوان طعم‌دهنده غذا مصرف چندانی ندارد اما در آشپزی ایتالیایی و همراه گوجه‌فرنگی، انواع کلم و لوبیا سبز، سوپ، خوراک تخم‌مرغی و گوشتی کاربرد دارد. اضافه کردن مرزنجوش به انواع سس سالاد خالی از لطف نیست.


    آویشن: گیاهی بسیار معطر به ارتفاع حدود 45 سانتی‌متر که انواع بسیار متنوعی دارد، آویشن شیرازی در ایران طرفداران بسیاری دارد و به جز مناطق اندکی در کشورمان گیاه تازه آن در دسترس نیست.

    موارد مصرف: جدا از خواص دارویی آویشن، مدتی است این سبزی خوشبو در بسیاری از رستوران‌های غالبا ایتالیایی در کنار نمک و فلفل روی میزها قرار می‌گیرد و در پخت انواع غذاها و سس‌ها استفاده می‌شود، در تهیه ماهی و سبزی‌های کبابی توصیه نمی‌شود. آویشن را همراه ادویه یا سبزی‌های معطر دیگر استفاده نکنید و در آخر پخت به خوراک خود اضافه کنید تا عطر آن از بین نرود.


    پیازچه: گیاهی با عطر ملایم پیاز که ریشه و ساقه‌اش مصرف می‌شود؛ در خاک مرطوب و غنی و در هر نوع آب و هوایی کشت می‌شود و انواع مختلف آن شکل، عطر و طعم متفاوتی دارند.

    موارد مصرف: در ایران معمولا پای ثابت سبزی خوردن است اما به همراه پوره سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، خامه و انواع سالاد- به جز سالاد کاهو- طعم خوبی به غذا می‌دهد و در انواع خوراک دریایی کاربرد دارد. هنگام تهیه غذاهای گوشتی، 3-2 عدد پیازچه را همراه هویج،‌ کرفس و جعفری به غذا اضافه کنید تا بوی زهم غذا را بگیرد.


    ترخون: ترخون برگ‌های باریک و تیره‌رنگی دارد، ارتفاع آن تا یک متر می‌رسد و غیر از اوایل بهار در سایر مواقع ساقه آن خشک و سفت است و قابل استفاده نیست. عطری شبیه به بادیان دارد و جزو سبزی‌هایی است که در فصل سرما یافت نمی‌شود.

    موارد مصرف: یکی از بهترین طعم‌دهنده‌هاست. در ایران معمولا تنها در تهیه ترشی، شور و به عنوان سبزی خوردن مصرف می‌شود اما می‌توانید آن را در تهیه انواع خوراک دریایی، مرغ، بوقلمون،‌ دل، قلوه، جگر و تخم‌مرغ استفاده کنید. ترخون خوابانده شده در سرکه عطر و طعم خوبی به آن می‌دهد و برای تهیه سس کاربرد دارد.


    رزماری: از معطرترین سبزی‌هاست؛ اگرچه در آشپزی ایرانی کاربرد ندارد اما به تدریج جای خود را باز می‌کند. گیاهی است مدیترانه‌ای و همیشه سبز که در زمان رشد کامل ارتفاع آن گاه به یک و نیم متر می‌رسد. گل‌های آبی‌رنگ دارد و در هوای آفتابی و دور از باد به راحتی رشد می‌کند.

    موارد مصرف: عطر قوی رزماری باعث شده در کنار انواع خوراک مرغ و گوشت قرار بگیرد همچنین برای تهیه انواع سس و همراه سیب‌زمینی و کدوحلوایی نیز کاربرد دارد.

    اگر به‌دنبال رزماری تازه هستید، سری به پارک نزدیک منزل‌تان بزنید و از برگ‌های جوان آن که هنوز کلفت و مخملی نشده است استفاده کنید البته رزماری موردنظر از نوع تزئینی است ولی تفاوت چندانی ندارد.


    زیره: گیاهی 2 ساله با ارتفاع حداکثر 60 سانتی‌متر که بذر آن عطر و طعمی شگفت‌انگیز دارد، در هوایی آفتابی و خشک عمل می‌آید و بیشترین مورد مصرف آن در آشپزی هندی، عربی، ترکی و ایرانی است.

    موارد مصرف: ایرانی‌ها معمولا زیره را در پلو آن هم گهگاه استفاده می‌کنند اما زیره سیاه به همراه انواع کلم، سیب‌زمینی و شلغم نه‌تنها غذای شما را خوش‌عطر می‌کند بلکه از نفخ معده نیز جلوگیری می‌کند. همچنین در تهیه انواع کیک، بیسکویت و پای نیز کاربرد دارد.


    گشنیز: از زیبا‌ترین و پرمصرف‌ترین سبزی‌هاست. در بهار و هنگام رشد کامل، گل‌های صورتی و سفید می‌دهد و دانه آن یکی از پرکاربردترین ادویه‌ها در آشپزی و پزشکی سنتی است.

    موارد مصرف: در آشپزی مکزیکی، هندی و تایلندی بسیار استفاده می‌شود. در ایران به صورت تازه و در سبزی خوردن و در بعضی سبزی‌های ترکیبی برای خورش‌ها مانند قلیه، قورمه‌سبزی و مرغ ترش کاربرد دارد. مصرف گشنیز را همراه قارچ، گل کلم و انواع خوراکی‌های گوشتی امتحان کنید.


    ریحان: گیاهی یک ساله به ارتفاع حداکثر 60سانتی‌متر. عطر و طعم آن ترکیب ملایمی از فلفل و سیر است. بذر آن را زیر نور آفتاب در خاک مرطوب و دور از باد بکارید؛ گل‌های آن را جدا کنید تا ریحان بیشتر رشد کرده و عمر آن طولانی‌تر شود.

    موارد مصرف: فقط از ریحان تازه استفاده کنید زیرا خشک آن هیچ عطری ندارد. در انواع سالاد همراه گوجه‌فرنگی، انواع سس پاستا، مرغ و در کنار هویج و کدو ترکیب فوق‌العاده‌ای است. ریحان را به جای ساطوری کردن با دست خرد کنید چون اگر خیلی خرد شود، به سرعت سیاه می‌شود.


    شوید (شبت): گیاهی یک‌ساله با رشد بسیار سریع که ارتفاع آن به 90 سانتی‌متر می‌رسد که شبیه هیچ‌یک از سبزی‌ها نیست. بذر آن نیز گاه استفاده می‌شود و در آب و هوای معتدل رشد می‌کند. شوید علاوه بر عطر و طعم منحصر به فردش که شبیه هیچ کدام از سبزی‌ها نیست خواص دارویی فراوانی دارد.

    موارد مصرف: بهترین داروی طبیعی برای مبتلایان چربی خون در ایران، پای ثابت باقالا‌پلوست و در ترشی هم مصرف می‌شود. اگر دوست دارید صیفی‌جات بخورید اما سیستم گوارش‌تان یاری نمی‌کند شوید خام همراه خوبی برای هضم آن‌هاست. مصرف شوید را به همراه سالاد سیب‌زمینی، انواع سوپ، سس و خوراکی‌های دریایی فراموش نکنید. چند ساقه شوید در یک پیمانه سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل‌سیاه یک سس بی‌نظیر برای انواع سالاد است.


    نعنا: یکی از پرمصرف‌ترین و پرطرفدارترین سبزی‌های که انواع متفاوتی دارد و معروف‌ترین نوع آن نعنای فلفلی است؛ رشد بسیار سریعی دارد و به‌راحتی در خانه قابل پرورش است. خواص دارویی آن بر هیچ‌کس پوشیده نیست. عرق‌نعنا معمولا در هر خانه‌ای پیدا می‌شود و موثرترین دارو برای نفخ است.

    موارد مصرف: در تهیه آدامس تا انواع نوشیدنی سرد، شیرینی، سالاد میوه و انواع خوراک کاربرد دارد. اگر در سرکه خوابانده شود، طعم خوبی به آن می‌دهد. در بسیاری از خورش‌های ایرانی مصرف شده و همراه همیشگی ماست و خیار است.


    اورگانو: نام دیگر آن پونه‌کوهی است. در ایران تنها می‌توانید خشک آن را از عطاری‌ها تهیه کنید که معمولا عطر خود را از دست داده است. اگر بذر آن را داشته باشید می‌توانید به راحتی آن را در خانه پرورش دهید و از عطر و طعم اورگانو در غذاهای گوناگون لذت ببرید.

    موارد مصرف: در بسیاری از غذاهای ایتالیایی کاربرد دارد؛ در انواع سس گوجه‌فرنگی و خوراک پاستا استفاده می‌شود و با بادنجان و خوراکی‌های پنیری سازگار است. اگر اورگانو در دسترس نبود- البته انواع خارجی آن به قیمت گزاف در بازار موجود است- بدون هیچ‌گونه نگرانی آویشن را جایگزین آن کنید.


    برگ‌بو: درختی همیشه سبز با رشدی کند است که برگ‌های آن معطر است. معمولا تنها می‌توانید خشک آن را تهیه کنید. هنگام خرید برگ‌های سبز و سالم آن را انتخاب کنید.

    موارد مصرف: در انواع سوپ‌ها، سس‌ها و خورش‌ها مصرف می‌شود. هنگام تهیه خوراک زبان، ژیگو، سیراب شیردان، کله‌پاچه و آب قلم کاربردی شگفت‌انگیز دارد و بوی زهم گوشت را می‌گیرد. اگر در جایی زندگی می‌‌کنید که درخت بلوط وجود دارد به یاد داشته باشید برگ بلوط هم تقریبا همین خاصیت را دارد و می‌توانید تازه آن را تهیه کنید. پس از آماده شدن غذا، برگ بو را خارج کنید.


    جعفری: گیاهی 2 ساله که تا ارتفاع 60سانتی‌متر رشد می‌کند؛ به راحتی در خانه قابل کشت است، هرچند تازه آن در تمام فصول در دسترس است. جعفری منبع غنی ویتامین A و C است.

    موارد مصرف: به جرات می‌توان گفت جعفری پرمصرف‌ترین سبزی است؛ جایگزینی مناسب برای بیشتر سبزی‌هاست و برگ‌های زیبای آن در تزئین غذاها کاربرد زیادی دارد. در انواع سالاد، سس‌های دریایی، غذاهای ایتالیایی و املت‌ها می‌توانید از آن استفاده کنید. اگر در سوپ از جعفری استفاده می‌‌کنید، 5 تا 10 دقیقه قبل از سرو آن را به غذا اضافه کنید تا عطر و طعم و خود را از دست ندهد.
    بهارعمر ابد نیست بهار می میرد
    مگرتو سر برسی ای گل همیشه بهار
  10. #3049
    تاریخ عضویت
    Apr 2010
    محل سکونت
    馬什哈德:愛的城市
    سن
    39
    پست‌ها
    15,812

    McAfee Konqueror Windows-8 IR-TCI
    نوع و سرعت اینترنت: ADSL-128 Kb/S
    سپاس (اهدایی)
    7787
    سپاس (دریافتی)
    24478
    نوشته ‌های وبلاگ
    82

    پیش فرض

    توصیه‌هایی برای پیشگیری از کمردرد




    هیچ شخصی از آسیب‌های کمر در امان نیست. عادت‌های غلط در فعالیت‌های روزمره و نیز در بلند کردن و جا‌به‌جایی اجسام به وقوع این گونه آسیب‌ها کمک می‌کند.

    آسیب های کمر: جا‌به‌جایی صحیح اجسام
    اگر از کمر درد رنج می‌برید یا حتی اگر تا به حال هیچ مشکلی در این زمینه نداشته‌اید، خوب است بدانید که: قبل از برداشتن بارهای سبک یا سنگین ابتدا توقف کنید. در ذهن خود برای بلند کردن آن‌چه که در مقابل شماست، بهترین راه را برنامه‌ریزی کنید. این خود ممکن است موجب شود که کمک یک یا چند فرد دیگر را بخواهید. به آرامی و با دقت بار را بلند کنید و حرکت دهید. زمانی که شما صرف استفاده حرکات صحیح برای جابجایی اجسام می‌کنید بسیار کمتر از روزها، هفته‌ها و یا ماه‌هایی است که برای التیام یک صدمه به کمر لازم است.

    چه نوع روش جا‌‌به‌‌جایی برای کمر آسیب‌رسان است؟
    پیش از تمرکز بر روی روش صحیح بلند کردن اجسام، اشتباهات رایج در جابجایی آن‌ها که به راحتی می‌تواند منجر به آسیب کمر شود را مرور کنید: برای برداشتن جسم از کمر خم می‌شوند و وقتی آن را بلند کردند کمر را صاف می‌کنند. وقتی جسمی را برمی‌دارند و از زمین بلند می‌کنند، از لگن خم می‌شوند اما پاها را صاف نگه می‌دارند. به هنگام بلند‌کردن یا گرفتن جسمی از کسی کمر را می‌چرخانند و این چرخش را معمولا از شانه‌ها انجام می‌دهند، در صورتی که چرخش بدن باید از سمت پایین کمر صورت گیرد. شی‌ء را دور از بدن نگه می‌دارند و جا‌به‌جا می‌کنند. جسم سنگین یا کودک خود را بالاتر از سطح شانه بغل کرده و حمل می‌کنند. سعی می‌کنند جسمی که بیش از حد برایشان سنگین است و جابه‌جایی آن دشوار است را با احتیاط حمل کنند اما نیاز به دقت در حین حمل اجسام سبک را بی‌اهمیت می‌دانند.

    چرا دقت در حمل اجسام حائز اهمیت است؟
    از آسیب کمر بهتر است به هر طریقی که می‌شود پیشگیری نمود. یک بار که کمر شما آسیب ببیند، در مقابل صدمه‌های آتی آسیب پذیرتر می‌شود. مصدومیت کمر تمام زندگی شما و احتمالا کسب درآمدتان را مختل می‌نماید، ” زمانی که شما صرف استفاده حرکات صحیح برای جابجایی اجسام می‌کنید بسیار کمتر از روزها، هفته‌ها و یا ماه‌هایی است که برای التیام یک صدمه به کمر لازم است. “ به خصوص اگر این مصدومیت برگشت یابد یا مزمن شود. تکنیک‌های ناشیانه جا‌به‌جایی اجسام می‌تواند به شیوه‌های گوناگون به کمر شما آسیب برساند: پیچ‌‌خوردگی ماهیچه یا رباط (یا پارگی‌های کوچک در ماهیچه یا رباط) به طور معمول ناشی از ترکیب مکانیک‌های ضعیف بدن و تحمیل وزن بیش از حد به ماهیچه‌های پشت است.
    آسیب به ستون فقرات اغلب ناشی از خم شدن رو به جلوی ستون مهره‌ها و تکنیک‌های غلط جا‌به‌جایی اجسام است. دیسک کمر که از فشار به مهره‌های بالایی و پایینی ایجاد می‌شود، می‌تواند بیرون‌زدگی یا آزاد شدن مهره‌ها از بخش محیطی (فتق دیسک بین مهره‌ای) را دربرداشته باشد که در این صورت درد کمر و پا و بی‌حسی (سیاتیک) و گاهی اوقات مشکلات روده و مثانه را در پی دارد. مهره‌های کمر در جابه‌جایی‌های ناشیانه می‌توانند به شدت آسیب ببینند.

    چگونه می توان بدون آسیب رساندن به کمر جسمی را جا‌به‌جا نمود؟
    برای حفاظت از کمر خود در حین حمل اجسام، قوانین اساسی ذیل را دنبال کنید: یک فضای حمایتی وسیع ایجاد کنید پاهایتان می‌بایست به اندازه عرض شانه باز باشد و یک پا جلوتر قرار گیرد(همچون حالت ایستادن در کاراته). به روی زانوها بنشینید تنها لگن و زانوها خم شوند و کمر کشیده و رو به بالا بماند. اگر لازم شد، یک زانو را روی زمین قرار دهید و زانوی دیگر در مقابلتان قرار گیرد و در یک زاویه مناسب برای برداشتن جسم خم شوید (نیم زانو). وضعیت مناسب بدن را حفظ کنید به جلو نگاه کنید، کمر را صاف نگه داشته، سینه را بیرون داده و شانه ها را رو به عقب نگه دارید. این وضعیت کمک می‌کند کمر در حالی که پایین آن قوس اندکی پیدا می‌کند، صاف و کشیده بماند. به آرامی جسم را بردارید با صاف کردن دوباره لگن و زانوها (نه کمر) به آرامی جسم را از روی زمین بلند کنید. کمر خود را راست نگه دارید و در حین بلند کردن به آن پیچ و تاب ندهید.
    جسم را هرچه نزدیک‌تر به خود در سطح زیرین شکم حمل کنید. برای تغییرجهت مسیر از پاهای خود استفاده کنید و حین حرکت گام‌هایتان را کوچک بردارید. در تغییر مسیر از لگن بچرخید وقتی می‌خواهید مسیر را تغییر دهید از قسمت لگن بچرخید. به هنگام چرخش شانه های‌خود را به موازات لگن حرکت دهید. به دقت بار را بر روی زمین بگذارید برای گذاشتن جسم بر روی زمین تنها با زانوها و لگن خم شوید.

    از کجا می توان اطلاعات بیشتری در مورد مکانیک کمری سالم دریافت نمود؟
    اگر به اطلاعات خاصی در زمینه نحوه انجام حرکات روزمره نیاز دارید، می‌توانید از این افراد کمک بگیرید: فیزیوتراپیست ، کاردرمان ، متخصص ارگونومی ، پزشک خانوادگی
  11. #3050
    تاریخ عضویت
    Aug 2009
    محل سکونت
    اهل ایرانم کشورم عالیست
    پست‌ها
    5,506
    Samsung-S5610
    NOD32 Firefox Windows-10 IR-TCI
    نوع و سرعت اینترنت: 3G
    سپاس (اهدایی)
    2355
    سپاس (دریافتی)
    10485
    نوشته ‌های وبلاگ
    18

    New

    فوايد گوشت پرندگان



    جام جم آنلاين: چند سالي است كه برخي خانواده‌هاي شهرنشين گوشت پرندگان ريز و درشتي همچون بلدرچين، بوقلمون، شترمرغ و حتي غاز و اردك بسته‌بندي‌شده يا فله‌اي را در برنامه غذايي خود وارد كرده و وقتي علت تمايل آنان را جويا مي‌شويم، ارزش تغذيه‌اي و درماني بالا، چربي كمتر و طعم لذيذتر را عامل اصلي انتخاب خود مي‌دانند.



    اما براستي گوشت اين‌گونه ماكيان در مقايسه با گوشت مرغ از نظر ارزش تغذيه‌اي و درماني حائز اهميت است يا تنها به صرف تبليغات و عرضه گسترده موجب ترغيب خانواده‌ها به خريد آن شده است؟ نكته ديگر آن كه با توجه به قيمت بالاي اين طيور آيا وارد كردن آن به برنامه غذايي روزانه امري لازم است؟

    يكي ازمهم‌ترين مواد در تغذيه افراد پروتئين است كه همراه درصدهاي مختلف از ويتامين‌ها و املاح معدني در انواع و اقسام گوشت قرمز و سفيد يافت مي‌شود.

    بنا به گفته متخصصان، تمام افراد بالغ و سالمي كه بيماري خاصي ندارند بايد روزانه يا حداقل چهار بار در هفته سه تا چهار واحد از گروه گوشت‌ها استفاده كنند.

    هر واحد 30 تا 35 گرم گوشت پخته يا يك عدد تخم‌مرغ آب‌پز محسوب مي‌شود. سه چهار تكه گوشت متوسط خورشتي يا يك ران كامل يا نصف سينه مرغ تقريبا معادل چهار واحد گوشت است.

    حال اگر بخواهيم بدانيم كه خوردن چه نوع گوشتي براي افراد مفيدتر است، قدر مسلم انواع گوشت سفيد توصيه مي‌شود.

    سالمندان گوشت بلدرچين بخورند

    برخي افراد عقيده دارند كه گوشت بلدرچين مي‌تواند قواي جسماني از دست رفته‌شان را جبران كند و سلامت و شادابي را برايشان به ارمغان آورد اما در مقابل عده‌اي هم هستند كه هيچ مزيتي براي اين گوشت قائل نبوده و ارزش آن را برابر گوشت مرغ مي‌دانند اما بايد بدانيد بلدرچين به دليل جثه كوچك و پروازهاي متناوب، پرنده‌اي پرجست‌و‌خيز بوده و همين عامل موجب كاهش چربي گوشت اين پرنده و افزايش ماده‌اي انرژي‌زا به نام «گليكوژن» در ماهيچه‌هاي آن مي‌شود.

    پروتئين گوشت اين پرنده 5 تا10 درصد بيشتر از ساير ماكيان است و حدود 80 درصد ران آن را پروتئين تشكيل داده و هضم آن آسان است. به همين دليل است كه بلدرچين اغلب از سوي پزشكان براي تقويت توانايي جسماني و رفع ضعف عضلاني توصيه مي‌شود و همچنين در طب سنتي اسلامي اين گوشت براي ترميم سلول‌هاي آسيب‌ديده سالمندان مفيد دانسته شده است.

    بوقلمون، انتخابي براي فصول سرد سال

    بوقلمون بزرگ‌ترين و سنگين‌وزن‌ترين پرنده خانگي است و برخي خانواده‌ها به‌دليل آن كه حجم گوشت سينه و ران آن نسبت به حجم استخوان‌هايش بيشتر است آن را محصولي به‌صرفه مي‌دانند، اما اغلب از ارزش تغذيه‌اي آن بي‌اطلاع هستند.

    پس بايد بدانيد 65 درصد گوشت بوقلمون سفيد و در ناحيه سينه و 35 درصد آن تيره و در ناحيه ران‌ها قرار دارد. بوقلمون به دليل پاهاي فعال در ناحيه ران رگ‌هاي خوني بي‌شماري دارد. اين رگ‌ها حامل هموگلوبين حاوي آهن بوده و مصرف آن براي كساني كه كم‌خوني ناشي از فقر آهن دارند مفيد است.

    كلسترول گوشت بوقلمون از مرغ كمتر و ميزان كلسيم آن از ساير پرندگان بيشتر است. آهن آن برابر گوشت قرمز بوده و يكي از ويژگي‌هاي منحصربه‌فردش ميزان بالاي ويتامين A و نقش مهم آن در تقويت سيستم ايمني بدن است بنابراين مصرف آن در فصول سرد سال بخصوص براي كودكان، سالمندان و زنان باردار توصيه مي‌شود.

    اين گوشت به دليل دارا بودن اسيد آمينه «تريپتوفان» به ترشح بيشتر «سروتونين» كمك كرده و باعث آرامش و سرحالي افراد مبتلا به افسردگي مي‌شود. شايد برايتان عجيب باشد، اين گوشت با تنظيم هورمون تستوسترون در بدن مردان باعث افزايش عملكرد جنسي مي‌شود.

    گوشت شترمرغ، برترين انتخاب

    مي‌گويند گوشت شترمرغ سالم‌ترين و كم‌چرب‌ترين گوشت‌هاست و حتي كالري و كلسترول آن از گوشت مرغ و بوقلمون هم پايين‌تر است، اما آيا گوشتي كه بنا به نظر متخصصان علوم غذايي در گروه گوشت‌هاي قرمز طبقه‌بندي شده است مي‌تواند از گوشت طيور هم سالم‌تر باشد؟

    گوشت شترمرغ مانند گوشت گاو به رنگ قرمز است، اما تقريبا تمام خصوصيات گوشت طيور را دارد. با اين كه طعم و بافت گوشت اين پرنده به گوشت گوساله شبيه است، اما تنها يك‌سوم آن چربي دارد و سطح كلسترول آن پايين و پروتئين، آهن و روي آن بخصوص در ناحيه ران‌ها برابر با گوشت گاو و گوسفند و بسيار بيشتر از گوشت مرغ است.

    ميزان بالاي اسيدهاي چرب امگا 3 اين گوشت از لخته شدن خون جلوگيري كرده و براي بيماران قلبي ـ عروقي مناسب است. البته كلسيم گوشت شترمرغ در مقايسه با برخي گوشت‌ها كمتر، ولي به دليل سديم پايين براي مبتلايان به پرفشاري خون مناسب است. اين گوشت به دليل چربي پايين كمي خشك است، اما قابليت هضم آن 90 درصد است و از اين نظر پس از گوشت ماهي در رتبه دوم قرار دارد.

    اما بايد بدانيد گرچه در منابع علمي ميزان كلسترول اين گوشت از ساير گوشت‌ها كمتر است، اما با اين حال حاوي كلسترول بوده و مصرف زياد آن براي بيماران با چربي خون بالا محدوديت دارد.

    اردك و غاز محلي سالم‌تر است

    مدتي است كه در برخي فروشگاه‌هاي زنجيره‌اي گوشت اردك و غاز به صورت بسته‌بندي عرضه مي‌شود. اين طيور اغلب از سوي اهالي محلي روستا به مصرف مي‌رسد و شهرنشينان از ارزش تغذيه‌اي آن بي‌خبرند. اما بايد بدانيد گوشت غاز و مرغابي در مقايسه با انواع ماكيان مقوي پرچرب، اما چربي اشباع آن نسبت به گوشت قرمز كمتر است.

    گوشت غاز براي افراد ضعيف مقوي و تقويت‌كننده مسلولان است و مصرف آن در دوران نقاهت بيماري‌هاي عفوني توصيه مي‌شود. گوشت مرغابي هم به دليل غني بودن از ويتامين‌هاي گروه B در رفع ضعف اعصاب موثر بوده و براي كساني كه فشارخون پاييني دارند مفيد است. خوب است بدانيد پرندگاني كه به صورت محلي رشد مي‌كنند به‌دليل جنب و جوش بيشتر گوشتي نرم‌تر، لذيذتر و مغذي‌تر دارند.

    نكته قابل توجه آن‌كه گردن، بال و پوست طيور هميشه محل تجمع چربي‌هاي اشباع و بخصوص داروهاي تزريقي همچون انواع آنتي‌بيوتيك‌ها بوده و مصرف آن توصيه نمي‌شود. بد نيست بدانيد هرچه سن پرنده پايين‌تر باشد چربي و كلسترول كمتري دارد.
+ ارسال تاپیک جدید
صفحه 305 از 315 نخستنخست ... 205255295301302303304305306307308309 ... آخرینآخرین

اطلاعات موضوع

کاربرانی که در حال مشاهده این موضوع هستند

در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)

موضوعات مشابه

  1. يك پيشنهاد خوب
    توسط dragon_boy در انجمن نظرات و پیشنهادات
    پاسخ: 20
    آخرين نوشته: September 7th, 2011, 10:54
  2. اترنت
    توسط mohamad javad در انجمن مقالات اینترنت و شبکه
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: September 20th, 2009, 20:43
  3. پردازنده دو هسته ایی (Core 2 Duo) شرکت اینتل(1)
    توسط مهندس بهزاد انصاری در انجمن مقالات سخت‌افزاری و گجت‌های الکترونیکی
    پاسخ: 1
    آخرين نوشته: March 8th, 2009, 17:15
  4. نگاهي به وضعيت فعلي بازي هاي رايانه اي در كشور
    توسط hamid reza در انجمن اخبار، تریلر، نقد و بررسی، مقالات و بحث و تبادل نظر پیرامون‌ بازی‌‌ها و کنسول‌ها
    پاسخ: 1
    آخرين نوشته: October 17th, 2008, 18:44
  5. ~~~روش ذخيره سازي و رمزگذاري بر روي Cd~~~
    توسط mrgladiyator در انجمن ویدیوهای سخت‌افزاری و گجت‌های الکترونیکی
    پاسخ: 2
    آخرين نوشته: July 21st, 2007, 19:47

کاربرانی که این تاپیک را مشاهده کرده اند: 8

کلمات کلیدی این موضوع

مجوز ‌های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست ‌های خود را ویرایش کنید
  •  

اکنون ساعت 18:51 برپایه‌ی ساعت جهانی (GMT +3.5) می‌باشد.

تبلیغات متنی

عضویت در خبرنامه

با عضویت در خبرنامه‌ی سایت، جدیدترین ترفندها، نقد و بررسی‌ها و مطالب مدرسه فناوری به طور خودکار به ایمیل شما ارسال می‌شود. بعد از کلیک بر روی دکمه‌ی «مشترک شوید»، بایستی کد داخل تصویر را وارد کرده، سپس به صندوق ایمیل خود مراجعه کنید و روی لینک تأیید کلیک کنید تا اشتراک شما نهایی شود.

کلیه حقوق مادی و معنوی متعلق به وب سایت ترفندستان است. برداشت مطالب و تصاویر تنها با ذکر نام ترفندستان مجاز است.